
Vánoce byly dříve symbolem klidu, míru, hezkých vztahů. V současnosti figurují na seznamu nejrůznějších zátěžových situací pro člověka vedle nemoci, rozvodu apod., ne sice s tak velikým indexem stresu, ale na seznamu uvedeny jsou. Pro notorické dietáře přistupuje navíc další faktor - místo sdílené radosti s bližními z pohody vánoc nastupuje děs, že jim Ježíšek nadělí mnoho kilogramů navíc. Prvním krokem ke zvládnutí vánoc je mít znalosti o kalorické vydatnosti vánočních dobrot. Druhá věc je samozřejmě vůle. V dnešním zábavném testu si zjistíte, jak jste na tom se znalostmi.
- Pokud chceme snížit energetickou hodnotu smaženého kapra, nepomůžeme si, pokud
- Ponoříme kapra na zlomek vteřiny do vroucí vody
- Vysušíme nadbytečný tuk z osmaženého kapra ubrouskem
- Použijeme na smažení olivový olej
- Nejméně energetické pro vánoční mlsání jsou
- Cikánské řezy
- Sněhové pusinky s aspartamem
- Máslové rohlíčky
- Pokud nahradíme cukr v cukroví aspartamem, můžeme ho péci, aniž by se ztrácela sladivost, do teploty
- 180 stupňů
- 200 stupňů
- 220 stupňů
- Množství tuku v cukroví omezíme nejvíce, když použijeme místo máslového krému
- Rostlinný tuk
- Pudinkový krém
- Tvarohový krém s želatinou
- Nejvíce snížíme energetickou hodnotu bramborového salátu, pokud
- Použijeme místo majonézy jogurt
- Použijeme místo cukru hodně mrkve
- Použijeme méně brambor a více zeleniny
- Pokud použijeme při pečení místo bílé mouky, alespoň částečně mouku celozrnnou, přijmeme
- méně energie
- více křemíku
- více vlákniny
- Nejméně energie při vánočním popíjení má stejné množství přijatého
- Vína bílého suchého
- Piva světlého 10 stupňů
- Cocacoly
- Nejlepším výběrem kolekce je
- Kolekce z hořké čokolády
- Kolekce z mléčné čokolády
- Plněné figurky z mléčné čokolády
- Z hlediska glykemického indexu je výhodné konzumovat cukroví
- S vysokým obsahem vlákniny
- S převahou sacharidů nad množstvím tuků
- Upravované za vysoké teploty
- Na to, abychom spálili linecké kolečko s marmeládou (400 kJ) musíte
- Jít 20 minut chůzí rychlostí 5 km za hodinu
- Tančit 20 minut
- Běhat 20 minut na běžkách
Vysvětlivky:
- Na energetické hodnotě smaženého kapra se podílí nejvíce tuk, smažený kapr má 2x více energie než pečený. Jakýkoliv olej má energetickou hodnotu okolo 3 700 kJ na 100 g. Pokud si občas chceme dopřát smažené, měli bychom použít nádobí či folie, kde se dá smažit téměř bez tuku, případně využít varianty a a b.
- Při redukci váhy nám může pomoci využívání bílku v nejrůznějších podobách. Bílek má nízkou energetickou hodnotu a dodá do těla bílkoviny. Pokud využijeme místo cukru nekalorické sladidlo, snížíme tím energetickou hodnotu a upečeme si nízkokalorické vánoční pečivo (pusinka obsahuje pouze okolo 10 kJ). Jiné varianty mají zhruba 40x více energie, tedy 400 kJ na kousek.
- Aspartam je nekalorické sladidlo, které nám může pomoci při snižování energetické hodnoty sladkého. Jedinou nevýhodu je, že při teplotách nad 180 stupňů ztrácí sladivost.
- Nízkotučný tvaroh obsahuje pouze 290 kJ na 100 g, zatímco máslo 3000 kJ. Želatina je též výborným pomocníkem při redukci váhy.
- Všechny možnosti přispějí ke snížení energetického příjmu, ale nejvíce energie ušetříme omezením tuku, protože jeden gram tuk obsahuje zhruba 38 kJ oproti 1g sacharidu a bílkovin, které obsahují 17 kJ.
- Celozrnná mouka má 2x více vlákniny a podstatně více minerálů (zinek, železo,vápník) a vitaminů (B1, B2 apod.) než mouka bílá. Energie obsahuje však stejně jako mouka bílá..
- 1 dcl cocacoly obsahuje 180 kJ, suchého bílého vína 220 kJ a piva světlého desetistupňového 130 kJ. Musíme však vzít v úvahu, že piva většinou vypijeme více než vína.
- Energeticky jsou všechny tři varianty obdobné, ale hořká čokoláda má nižší glykemický index, což znamená, že po konzumaci čokolády nedochází k tak velkým výkyvům hladiny cukru v krvi a nemáme tak velké chutě na další sladké (podrobněji o problematice glykemického indexu na našich stránkách a v knize Hubneme s rozumem v praxi - glykemiká kuchařka a v brožuře Vaříme s rozumem II).
- Účinné je zabudovat do cukroví také vlákninu, která snižuje hodnotu GI. Lze použít vločky, mrkev, fíky, jablka, švestky, meruňky apod. Takové cukroví nesníte naráz, protože ho musíte více kousat, vzhledem k vláknině dříve opustí Vaše tělo, a navíc přijmete i minerály a vitaminy.
- Za minutu chůze rychlostí 5 km/ hod spálíme 20 kJ, při tanci vydáme 30 kJ a rychlý pohyb na běžkách je energeticky nejvydatnější, spálíme při něm za minutu 40 kJ. Na spálení lineckého kolečka o hodnotě 400 kJ nám tedy stačí 20 minut chůze.
8-10 bodů: Vaše znalosti jsou obdivuhodné. Jste orientováni i v nových poznatcích týkajících se glykemického indexu. Doufáme, že vaše znalosti uvádíte i do praxe a pak určitě strávíte vánoce v pohodě a nehrozí Vám nadbytečné kilogramy.
5-7 bodů: O zásadách výživy víte dost, ale nikdy není pozdě se ještě více v tomto zajímavém oboru vzdělat. Budou se Vám pak lépe zvládat zátěžové situace, jako jsou vánoce či jiné okolnosti, které Vás provokují k jídlu.
0 - 4 body Zatím nejste v zásadách zdravé výživy mnoho orientováni. Doporučujeme Vám si zakoupit nějaké knížky o výživě, či se inforomovat na našich internetových stránkách, či si nadělte k Ježíšku návštěvu Kurzů snižování nadváhy.
Správné odpovědi.: 1c 2b 3a 4c 5a 6c 7b 8a 9a 10a